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進(jìn)化論:普通農(nóng)場轉(zhuǎn)為有機(jī)農(nóng)場,要多久?怎么轉(zhuǎn)?

發(fā)布于:2016-08-27

2016-05-18 NO.952期 有機(jī)農(nóng)業(yè)者

其實(shí),有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式,所以從原則上來說,能進(jìn)行常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地方,也能進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),不過有機(jī)農(nóng)業(yè)也特別強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)換期,通過轉(zhuǎn)換來恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的活力,降低土壤的農(nóng)殘含量,而非強(qiáng)求首先要有一個(gè)非常清潔的生產(chǎn)環(huán)境。


轉(zhuǎn)化要多久? ·

 從普通農(nóng)場轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)農(nóng)場到底需要多長時(shí)間?不管是農(nóng)人們還是普通消費(fèi)者,都很關(guān)心這個(gè)問題。有機(jī)轉(zhuǎn)化在各個(gè)國家都有不同的標(biāo)準(zhǔn),時(shí)間上也稍有差異。

 

美國

 土地要轉(zhuǎn)化到有機(jī)狀態(tài)需要三年,在此過程中,前兩年的轉(zhuǎn)換期主要完成土壤肥力的培育。第一年生產(chǎn)的農(nóng)作物,不能算作有機(jī)的。第二年的產(chǎn)出物可稱為“處于轉(zhuǎn)換期”。到第三年,農(nóng)作物才算是完全有機(jī)的。土壤本身和天然肥力的培育是有機(jī)農(nóng)業(yè)的重要組成部分。(來源于有機(jī)網(wǎng)http://www.organic.org/)


英國

 在土地成為有機(jī)狀態(tài)之前,你需要先經(jīng)過兩年的監(jiān)測轉(zhuǎn)換期。一旦轉(zhuǎn)換期結(jié)束,下一輪在有機(jī)土壤中種植的農(nóng)作物,就可以作為有機(jī)物出售。對于多年生農(nóng)作物(不含草地),這個(gè)轉(zhuǎn)換期需要持續(xù)36個(gè)月。也有某些情況下,如果你可以證明,在這之前你的土地已經(jīng)至少經(jīng)歷了相同的轉(zhuǎn)換期。那么你可能會得到一個(gè)簡短的轉(zhuǎn)換期——四個(gè)月。

 

我國的相關(guān)規(guī)定

 由常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)化通常需要2年或3年的時(shí)間(轉(zhuǎn)化期要滿24個(gè)月或36個(gè)月),其后播種的作物收獲后,才能作為有機(jī)產(chǎn)品。


對一年生作物: 

有機(jī)轉(zhuǎn)化期為2年,產(chǎn)品只有在達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)(不同的認(rèn)證組織的標(biāo)準(zhǔn)略有不同)全部要求的2年后,才可以“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”的名義出售。


如果在實(shí)施轉(zhuǎn)化的前一年,已使用了與有機(jī)農(nóng)業(yè)十分類似的技術(shù)和管理,那么,根據(jù)生產(chǎn)者所提供的檔案材料,經(jīng)認(rèn)證組織確認(rèn),轉(zhuǎn)化期可以減少一年;如果在轉(zhuǎn)化期內(nèi),技術(shù)和管理工作沒有達(dá)到有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本要求,將延長轉(zhuǎn)化的時(shí)間。

對多年生作物: 


轉(zhuǎn)化期為3年,產(chǎn)品只有在達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)全部要求的3年后,才可以冠以“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”的名義。

 

新開荒、撂荒多年沒有農(nóng)業(yè)利用的土地以及一直按傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式耕種的土地,都要經(jīng)過至少12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期才能獲得有機(jī)食品的頒證。


已通過有機(jī)認(rèn)證的農(nóng)場一旦回到常規(guī)生產(chǎn)方式,則需要重新經(jīng)過有機(jī)轉(zhuǎn)換后才有可能再次獲得有機(jī)頒證。

 

普通農(nóng)場怎么轉(zhuǎn)為有機(jī)農(nóng)場?


(以蔬菜種植為例)

 

基地選擇

 

基地是有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的基礎(chǔ),其生態(tài)環(huán)境條件是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素之一。


1)完整性

有機(jī)蔬菜基地的土地應(yīng)是完整的地塊,其間不能夾有進(jìn)行常規(guī)生產(chǎn)的地塊,但允許夾有有機(jī)轉(zhuǎn)化地塊;有機(jī)蔬菜基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標(biāo)記,如:河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。


2)環(huán)境條件

基地的環(huán)境條件主要包括大氣、水和土壤等。雖然目前有機(jī)農(nóng)業(yè)還沒有一整套對環(huán)境條件的要求和環(huán)境因子的質(zhì)量評價(jià)體系,但作為有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)基地應(yīng)選擇空氣清潔、水質(zhì)純凈、土壤未受污染、具有良好生態(tài)環(huán)境的地區(qū),其環(huán)境因子指標(biāo)應(yīng)達(dá)到國家土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。避免在廢水污染和固體廢棄物周圍2―5米范圍內(nèi)進(jìn)行有機(jī)蔬菜生產(chǎn)。


3)緩沖帶

如果基地的有機(jī)地塊有可能受到臨近的常規(guī)地塊污染影響,則在有機(jī)和常規(guī)地塊之間必須設(shè)置緩沖帶或物理障礙物,保護(hù)有機(jī)地塊不受污染。不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)隔離帶的要求不同,如我國OPDC認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求8m,德國的BCS認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求10m。


4)有機(jī)肥源

基地周圍或基地內(nèi)有較豐富的有機(jī)肥源。


5)其他

新墾基地,要有長期使用權(quán),同時(shí)要考慮其可耕性的好壞,有適宜的生產(chǎn)條件。


轉(zhuǎn)換期


由常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要2年時(shí)間,其后播種的蔬菜收貨后才可作為有機(jī)產(chǎn)品;多年生蔬菜在收獲之前需要經(jīng)過3年轉(zhuǎn)化時(shí)間才能作為有機(jī)產(chǎn)品。轉(zhuǎn)化期的開始時(shí)間從向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請認(rèn)證之日起計(jì)算,生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)化期必須完全按有機(jī)生產(chǎn)要求操作。經(jīng)過一年的有機(jī)轉(zhuǎn)化后的田塊中生長的蔬菜,可以作為有機(jī)轉(zhuǎn)化產(chǎn)品銷售。


 

有機(jī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換期的規(guī)定是為了保證有機(jī)產(chǎn)品的“純潔”。如已經(jīng)使用過農(nóng)藥或化肥的農(nóng)場要想轉(zhuǎn)換成為有機(jī)農(nóng)場,需按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的要求建立有效的管理體系,并在停止使用化學(xué)合成農(nóng)藥和化肥后還要經(jīng)過2~3年的過渡期后才能正式成為有機(jī)農(nóng)場。在轉(zhuǎn)換期間生產(chǎn)的產(chǎn)品,只能叫“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”。 轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品只能作為常規(guī)產(chǎn)品銷售,這與歐盟、北美等國際上現(xiàn)行的情況是一致的。

 

有機(jī)種植過程管理


(以蔬菜為例)

 

品種選擇

應(yīng)使用有機(jī)蔬菜種子和種苗。在得不到認(rèn)證的有機(jī)種子和種苗的情況下(如在有機(jī)種植的初始階段),可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn),對病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種,在品種選擇中要充分考慮保護(hù)作物遺傳多樣性。禁止使用包衣種子和轉(zhuǎn)基因種子。

 

種子處理

種子消毒是預(yù)防蔬菜病蟲害最經(jīng)濟(jì)有效的方法,可應(yīng)用天然物質(zhì)消毒和溫湯浸種技術(shù)。天然物質(zhì)消毒可采用高錳酸鉀300倍液浸泡2小時(shí)、木醋液200倍液浸泡3小時(shí),石灰水100倍液浸泡1小時(shí)或硫酸銅100倍液浸泡1小時(shí)。天然物質(zhì)消毒后溫湯浸種4小時(shí)。

 

土壤和棚室消毒

對于進(jìn)行預(yù)期輪作仍然存在問題的菜地,選用物理的或天然物質(zhì)進(jìn)行土壤消毒。土壤消毒物質(zhì)可采用3―5度石硫合劑、晶體石硫合劑100倍液、生石灰37.5kg/hm2、高錳酸鉀100倍液或木醋液50倍液。苗床消毒可在播種前3―5天,用木醋液50倍液進(jìn)行苗床噴灑,蓋地膜或塑料薄膜密閉;或有硫磺(0.5kg/hm2)與基質(zhì)混合,蓋塑料薄膜密封。

 

輪作換茬和清潔田園

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)采用包括豆科植物或綠肥在內(nèi)的至少3種作物進(jìn)行輪作。1年能生長1茬蔬菜的地區(qū),允許采用包括豆科作物在內(nèi)的2種作物輪作。前茬蔬菜騰茬后,徹底打掃和清潔,將病殘?bào)w全部運(yùn)出基地銷毀或深埋,以減少病害基數(shù)。

 

有機(jī)肥料使用


1)允許使用的肥料種類


生產(chǎn)有機(jī)蔬菜允許使用有機(jī)肥料(包括動植物的糞便和殘?bào)w,植物漚制肥、綠肥、草木灰和餅肥等,通過有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)專用肥和部分微生物肥料)和部分礦物質(zhì)(包括鉀礦粉、磷礦粉和氯化鈣等物質(zhì))。

2)肥料使用方法


肥料使用應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進(jìn)行。使用動物肥和植物肥數(shù)量以1:1為宜。每種蔬菜一般底施有機(jī)肥45―60t/hm2,追施有機(jī)專用肥1500kg/hm2。

要施足底肥,將施肥總量的80%用作底肥,結(jié)合整地將肥料均勻混入耕作層內(nèi),以利根系吸收。同時(shí)要巧施追肥。對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式,即當(dāng)蔬菜長至3―4片葉時(shí),將肥料晾干制細(xì),均勻撒到菜地內(nèi),并及時(shí)澆水;對于種植行距較大、根系較集中的蔬菜,可開溝條施追肥,注意開溝時(shí)不要傷斷根系,將肥料撒入溝內(nèi),用土蓋好后及時(shí)澆水;對于種植行株大的蔬菜,可采用開穴追肥方式。

 

病蟲草害防治


 有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過程中禁止使用所有化學(xué)合成農(nóng)藥,禁止使用由基因工程技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)充分發(fā)揮系統(tǒng)自身的自我調(diào)節(jié)機(jī)制作為防治作物病蟲害的基礎(chǔ),防治堅(jiān)持“預(yù)防為主,防治結(jié)合”的原則。通過選用抗病品種、高溫消毒、合理肥水管理、輪作、多樣化間作套種、保護(hù)天敵等農(nóng)業(yè)措施和物理措施綜合防治病蟲草害。



1)病害防治

可使用石灰、硫磺和波爾多液防治蔬菜多種病害。允許有限制性地使用含銅材料,如氫氧化銅、硫酸銅等殺真菌劑來防治蔬菜真菌性病害??捎靡种谱魑镎婢『Φ姆试?、植物制劑或醋等物質(zhì)防治蔬菜真菌性病害。高錳酸鉀是一種很好的殺菌劑,能防治多種病害。允許使用微生物及其發(fā)酵產(chǎn)品防治蔬菜病害。


2)蟲害防治

提倡通過釋放寄生性捕食性天敵動物(如赤眼蜂、瓢蟲和捕食螨等)來防治蟲害。允許使用軟皂、植物性殺蟲劑或當(dāng)?shù)厣L的植物提取劑等防治蟲害??稍谡T捕器和散發(fā)器皿中使用性誘劑,允許使用視覺性(黃粘板)和物理性捕蟲設(shè)施(如防蟲網(wǎng))防治蟲害??梢杂邢拗频厥褂敏~藤酮、植物來源的除蟲菊酯、乳化植物油和硅藻土殺蟲。允許有限制地使用微生物及其制劑,如殺螟桿菌、Bt制劑等。


3)雜草控制

通過采用限制雜草生長發(fā)育的栽培技術(shù)(如輪作、綠肥和休耕等)控制雜草。提倡使用秸稈覆蓋除草。允許采用機(jī)械和電熱除草。禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。

 


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