簡單地說，有機葡萄酒的關鍵在于兩個部分：種植和釀造。

作為有機葡萄園，土壤不允許含有任何殺蟲劑、殺真菌劑及無機肥料，而且，只有在過去3年或以上時間沒有使用上述化學物質的葡萄園才可被認作為有機耕作地。對肥料也有嚴格的要求，不能施用化肥，必須使用有機混合肥料。

釀制過程的控制也是相當嚴格，首先需要注意天然酵母的使用、過濾和澄清方法以及二氧化硫的用量控制。有機葡萄酒中不能含有化學添加劑，但允許添加少量二氧化硫以防氧化和腐敗，但用量遠遠低于其他葡萄酒。

如何知道一瓶酒是不是有機的？

不是每一瓶有機酒都會在酒標上標明自己是“有機的”！

對于有機葡萄酒，每個國家都有不同的規(guī)定，在歐洲和美國，有機認證需要經(jīng)過一連串嚴格的檢測、耗費大量經(jīng)費，令許多遵循有機種植和釀酒的酒莊不得不放棄貼上這一標簽。在中國,自2014年起，只有獲得國家有機認證的產(chǎn)品有機標才可以標明自己是有機的。

有機葡萄酒更健康？

是的，無論是現(xiàn)在流行的從農(nóng)場到餐桌，還是到處可見的有機蔬菜、無公害蔬菜，大家對食品安全的問題越來越關切。

同樣，當你知道自己喝的葡萄酒，是如何種植和釀造的之后，也會更加安心享受它的風味和樂趣。

有機葡萄酒都是好酒？

不論有機與否，都會有高質量和低品質的區(qū)別，這對于任何一類商品都一樣，這取決于葡萄的品質、釀造商的技術和良心。但是不可否認，世界上最好的幾種葡萄酒都是有機釀造的，因為很多頂級的葡萄酒制造商認為，只有遵從有機釀造才能生產(chǎn)出高品質的葡萄酒。