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葡萄酒種植技術(shù)

發(fā)布于:2016-09-02

植株管理

有機(jī)葡萄的植株管理:根據(jù)品種特性、架式特點、樹齡、產(chǎn)量等確定結(jié)果母枝的剪留強(qiáng)度及更新方式,進(jìn)行合理的冬季修剪;在葡萄生長季節(jié),采用抹芽、定枝、新梢摘心、副梢處理等夏季修剪措施對樹體進(jìn)行整形控制,增強(qiáng)通風(fēng)透光,以減輕病害發(fā)生。

土壤管理

葡萄生長季節(jié)及時中耕松土,保持土壤疏松,松土深度10cm~20cm;每年果實采收后結(jié)合秋施基肥進(jìn)行全園深翻,將栽植穴外的土壤全部深翻,深度30cm~40cm。

 

施肥管理

生產(chǎn)前期購買認(rèn)證過的有機(jī)肥。在葡萄生產(chǎn)園區(qū),絕對不使用化學(xué)肥料、不能使用含有轉(zhuǎn)基因的物質(zhì)作為肥料。

 

水分管理

一是萌芽到開花期,二是新梢生長期至果實膨大期;三是果實迅速膨大期,以及新梢成熟期;四是果實發(fā)育后期傍晚或清晨,少量補(bǔ)水。補(bǔ)水方法:采用微噴灌法,加強(qiáng)有機(jī)葡萄生產(chǎn)周邊水質(zhì)的監(jiān)控,以免由于水質(zhì)受污染而影響有機(jī)葡萄生產(chǎn)。進(jìn)入雨期,土壤濕度超過泥土持水量的時,通過畦溝、排水溝、出水溝進(jìn)行排水,達(dá)到雨停畦溝內(nèi)不積水,大暴雨不受淹。

 

花果管理

采用疏花、疏果、疏穗、疏粒等方式對葡萄果穗進(jìn)行處理,以控制產(chǎn)量、提高果實的品質(zhì).

 

病蟲害

優(yōu)先采用的防治方法主要措施有:秋冬季和初春,及時清理病僵果、病蟲枝條、病葉等病組織,減少果園初侵染菌源和蟲源;生長季節(jié)及時摘除病穗、病葉;加強(qiáng)夏季栽培管理,避免樹冠郁蔽;人工捕捉害蟲。物理防治:采取防蟲、鳥網(wǎng)、和樹干涂白等措施降低病蟲、鳥的危害;切斷病菌傳播途徑和避免鳥的危害。

 

采收

采收:結(jié)合品種特性,適時采收。采摘時一手托住果穗,另一手握剪刀,將果穗剪下置于專用果筐內(nèi);放置時輕拿輕放,不要擦掉果粉。

  

     記錄控制

建立并保存相關(guān)記錄,為有機(jī)生產(chǎn)活動可溯源提供有效的證據(jù)。記錄主要包括以病蟲害防治、肥水管理、花果管理等為主的生產(chǎn)記錄,為保持可持續(xù)生產(chǎn)而進(jìn)行的土壤培肥記錄,與產(chǎn)品流通相關(guān)的包裝、銷售記錄,以及產(chǎn)品銷售后的申、投訴記錄,等等。記錄至少保存2年。

 

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